• 【北京隆晟通达车型报价】北京隆晟通达4S店车型价格 2019-03-20
  • 暗访后,记者随国家抽查组摸排“地条钢” 2019-03-20
  • 赌王四太家的豪宅曝光,网友:一点都不羡慕 ——凤凰网房产 2019-03-10
  • 王国平应邀赴重庆出席“可持续城市更新”国际论坛 2019-03-07
  • 跨界运动范 试驾沃尔沃V60Cross County 2019-03-07
  • 透视5G投票风波:5G需要大合作,关键时刻不可自乱阵脚 2019-01-22
  • 数学将成为宇宙通用语言?知识周刊 2019-01-22
  • 2017年我国住房租赁市场租金规模约为1.3万亿元 2018-11-21
  • 专家:便血是结直肠癌常见症状 应高度重视及时检查 2018-11-20
  • 传统文化创新 沈阳人可“穿越”过端午节 2018-11-20
  • 李白传世唯一手迹《上阳台帖》现身 这件国宝如何入藏故宫? 2018-11-19
  • 上海十一选五人工计划: [寻找美食] 一粥一饭,一段深情

    [复制链接]
    查看: 4031|回复: 2

    浙江体彩11选五奖金 www.913o.com classn_11

    1

    主题

    1

    帖子

    9

    积分

    新手上路

    Rank: 1

    积分
    9
    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2017-10-9 10:05:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    分享:分享到腾讯微博分享到新浪微博分享到网易微博分享到百度搜藏分享到搜狐微博

    一粥一饭,一段深情
    立秋时节,老祖宗留下了很多饮食习俗,其中最为突出的,就是一粥,一饭,一茶,一肉。这便足以让我思念家乡,思念爷爷家的木蒸饭,从没想过会如此想念一碗米饭的味道。
    吃货们经?;岢鋈ゲ凸菡胰甯龊糜丫垡痪?,也不难发现我们经常在餐馆吃到的米饭都不受好评,有些餐馆的米饭也实在是难以下咽,多半的饭店加工米饭采用的都是大众廉价的普通电饭煲,这种设备由于要长时间保温导致米饭会结成一块一块的,尤其时间稍微久一点,又干又硬,给顾客的最直观的感受就是难吃,顾客也会暗自下定议,这家餐馆的食物太难吃。平常去饭店就餐总能见到老板拿着饭勺,尝试着把电饭煲周边散落的饭粒刮在一起,与中间的饭团一起搅匀打碎,再打在饭桶里面,有心的老板还会说加点水再重新用锅焖一下,让米饭变得软一些,当然也有直接端给客人吃的,客人用餐结束后剩下的米饭又继续倒回大的电饭锅里面继续保温,再继续盛给下一位顾客,以此循环使用米饭,为此广受差评的饭店,也是时候“改革”了。
    小时候,爷爷奶奶家的米饭大多都是用蒸子煮出来的,传统的木蒸子煮出来的蒸子饭都是粒粒分明。大致的一个做法就是将大米淘洗干净,用量自己定,锅内倒入水,水量比较重要,原则是宁多勿少。加热水至锅底有很多细密的小泡泡时倒入大米,倒入后搅拌一下,隔一会搅拌一下米,不用很频繁,煮十几分钟左右,当米用手使劲捻能捻扁,但是感觉比较硬的时候就差不多好了,按爷爷奶奶的说法是中间还有一根硬芯的感觉,这个需要多尝试才能掌握。
    用细筛子的盆将米滤出来,接米汤。然后,纱布打湿后垫在蒸锅的蒸隔上,将滤出来的米倒入蒸锅,盖上盖子开大火开始蒸,上汽后再蒸5分钟左右就可以了,根据饭煮的软硬不同,时间也不一样,最好的方法就是尝一口。
    蒸好后将锅移开,立即打开锅盖,晾5分钟,如果不立即吃那么晾5分钟后可以盖上盖子。
    在何爹浏阳蒸菜的饭店就能吃到最纯正、粒粒分明的白米饭,米饭还是传统的做法最纯粹,这瓦钵饭确实是别处没有的。我们也秉承这样的理念,把蒸柜的火候也进行了适当的调整,只为蒸制出最纯粹的米饭。瓦钵子饭非常符合蒸菜原汁原味的传统特色,而且钵子饭是原钵蒸制,这中间是没有产生米汤,所以食用起来更加营养,香味也更醇厚!




    上一篇:怀孕7个月,还是准备离婚了,婚姻里要人没人,要钱没钱
    下一篇:信州全面开通身份证异地办理服务
    楼主热帖
    [美食吃货] 一粥一饭,一段深情
    [资讯头条] 世界知识产权组织:华为专利申请世界第一,如
    [资讯头条] 爱普生否认“撤离中国” 精工深圳产线或将搬
    [资讯头条] 前腾讯AI Lab主任张潼博士加盟创新工场 兼任
    [资讯头条] 疑杨祐宁新恋情曝光 与神秘女子先后回到同一
    [资讯头条] 惊呆了!通缉照片年龄太小是怎么回事?
    [资讯头条] 李兆基宣布退休 香港富豪四大天王时代正式落
    [资讯头条] Selina跟张轩睿有CP感?男方被曝没那么靠谱.
    [上饶资讯] 棚户区改造,上饶各大安置小区现在建得怎么样
    [上饶资讯] 这名偷车贼落网啦 看上饶蜀黍如何抓贼
    [上饶资讯] 上饶正能量!这份拾金不昧的精神,让我们接力
    [上饶资讯] 上饶正能量!这份拾金不昧的精神,让我们接力

     

    上饶论坛网 - 综合信息
    Contact

    上饶二手房

    上饶租房网

    上饶团购网

    联系我们

    Navigation

    上饶新闻

    上饶招聘

    上饶交友

    上饶信息

    Links

    浙江体彩11选五奖金

    上饶人才网

    上饶房产网

    上饶信息网

    上饶论坛网:浙江体彩11选五奖金

    这里聚集了爱时尚爱生活的年轻一族,队列里就差你咯,赶紧行动!

    欢迎各会员在社区积极互动,文明用语、理性评论,构造文明社区。

    详情请看:上饶论坛网社区发帖协议(总版规)

    声明:本站转载或会员发表的言论均不代表上饶论坛网的观点。


    回复 百度谷歌雅虎搜狗搜搜有道360奇虎

    使用道具 举报

    classn_11

    0

    主题

    45

    帖子

    126

    积分

    注册会员

    Rank: 2

    积分
    126
    QQ
    沙发
    发表于 2018-8-2 15:21:31 | 只看该作者
    好粥好饭,顶一个先
    百度上25175有你想要的行业专用软件,可以按需定制,是您节省运营成本,提高效益的不
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  QQ账号登录  淘宝账号登录  360账号登录  网易微博账号登录  豆瓣账号登录  搜狐微博账号登录 

    本版积分规则

    快速回复 返回列表 客服中心 搜索 官方QQ群

    鼠标滚轮调整大小

    扫描二维码

    手机打开此页

    手机访问
    返回顶部 关注微信 浙江体彩11选五奖金 返回列表
  • 【北京隆晟通达车型报价】北京隆晟通达4S店车型价格 2019-03-20
  • 暗访后,记者随国家抽查组摸排“地条钢” 2019-03-20
  • 赌王四太家的豪宅曝光,网友:一点都不羡慕 ——凤凰网房产 2019-03-10
  • 王国平应邀赴重庆出席“可持续城市更新”国际论坛 2019-03-07
  • 跨界运动范 试驾沃尔沃V60Cross County 2019-03-07
  • 透视5G投票风波:5G需要大合作,关键时刻不可自乱阵脚 2019-01-22
  • 数学将成为宇宙通用语言?知识周刊 2019-01-22
  • 2017年我国住房租赁市场租金规模约为1.3万亿元 2018-11-21
  • 专家:便血是结直肠癌常见症状 应高度重视及时检查 2018-11-20
  • 传统文化创新 沈阳人可“穿越”过端午节 2018-11-20
  • 李白传世唯一手迹《上阳台帖》现身 这件国宝如何入藏故宫? 2018-11-19